東灘釀造

鳴海純米大吟釀 山田錦50 直詰瓶燗火入

在適當的熟成時機裝瓶加溫，可以享用到清爽的直詰香氣，是嘗試新作法的超限定酒款。生もと與9號酵母帶來的梨香，柑橘般的華麗香氣，入口後帶甜味及清爽的酸味。

千葉縣勝浦市是關東地區主要漁港之一，東灘醸造的清酒在當地相當受到歡迎。從2006年開始，品牌「鳴海」以限量發行的方式進入清酒市場，且以新鮮爽快的口感而廣受喜愛。但在2020年夏天，第六代社長因杜氏的引退，決定暫時停止生產。

不過在最後一刻，還是決定由才華橫溢的杜氏菊池譲負責釀酒。菊池杜氏除了維持「鳴海」以往的品質與標準外，也表現了更多新鮮清爽的口感，進而得到許多的支持與肯定。