東灘釀造

鳴海 純米吟釀 直詰め生 YK555

13%酒精度，豐富果香的爽快感！

協會 5 號酵母和精米 55%釀造的 YK555，有著溫和的香蕉香氣和乳酸風味。入口圓潤，適度的甜感與旨味，與酸味逐漸擴散。推薦冷飲，但當溫度慢慢上升時，甜味和旨味會變得更加醇厚，也是另一種品飲體驗喔！

千葉縣勝浦市是關東地區主要漁港之一，東灘釀造的清酒在當地相當受到歡迎。從2006年開始，品牌「鳴海」以限量發行的方式進入清酒市場，且以新鮮爽快的口感而廣受喜愛。

但在2020年夏天，第六代社長因杜氏的引退，決定暫時停止生產。不過在最後一刻，還是決定由才華橫溢的杜氏菊池讓負責釀酒。

菊池杜氏除了維持「鳴海」以往的品質與標準外，也表現了更多新鮮清爽的口感，進而得到許多的支持與肯定。

[協會5號酵母]
大正14年，從軟水釀造法的廣島系酒母中分離出來，是表現果實香氣為主的酵母。