毛利酒造

創立於昭和13年（1938年），是唯一一家福井縣釀酒協會會員的釀酒廠。原先是創立於東鄉的「天田屋」酒造，後由毛利家族接管。堅持使用當地的水和當地的米，並使用當地清酒的老式手工釀造方法，只為釀造心目中的好酒。

毛利酒造最具代表的品牌「紗利」，取自梵語中的大米（Sari），由於福井縣面向盛產海鮮的日本海，因此精心釀造「能與海鮮相得益彰的清酒」的概念新品牌，同時壽司醋飯「shari」的詞源。