山名酒造

奥丹波 KINENA! OKUTAMBA ASSAMBLAGE

使用了兩種酒米的限定組合純米大吟釀。有溫和香氣和清爽辛口的「雄町」，以及經過改良，有著獨特甜感，香氣華麗的「伊勢光」。

將兩種不同個性的酒米融合在一起，創造出了一種單獨釀造無法表達的特殊風味。這是一款清淡而細膩的清酒；具有白百合的香味、令人滿意的甜味、淡淡的酸味和輕微的澀感。

山名酒造創業於江戶享保元年(1716年)，至今已有305年歷史，是該區最歷史悠久最知名的酒造。酒造的杜氏「青木卓夫」，是位著名的釀酒師，也是日本三大杜氏流派「丹波杜氏」中的重要一員，專注研究吟釀技術。青木先生對日本清酒有著相當重要的貢獻，因此獲得日本政府頒受榮譽黃綬獎章。