山名酒造

奧丹波 純米大吟釀 イセヒカリ

使用自然農法，不使用肥料與農藥栽種的酒米：伊勢光。釀造出清新果香和溫和甜感的風味；酸甜平衡帶有微苦的爽快尾韻，非常適合佐餐。

山名酒造創業於江戶享保元年(1716年)，至今已有305年歷史，是該區最歷史悠久最知名的酒造。酒造的杜氏「青木卓夫」，是位著名的釀酒師，也是日本三大杜氏流派「丹波杜氏」中的重要一員，專注研究吟釀技術。

青木先生對日本清酒有著相當重要的貢獻，因此獲得日本政府頒受榮譽黃綬獎章。