山名酒造

奧丹波 NATURE

使用丹波市產100%有機、JAS認證的米種五百萬石釀造。具有清爽淡雅百合香氣，宜人甜味，以及乾淨利落尾韻。冷飲至室溫飲用皆宜。

山名酒造創業於江戶享保元年(1716年)，至今已有305年歷史，是該區最歷史悠久最知名的酒造。酒造的杜氏「青木卓夫」，是位著名的釀酒師，也是日本三大杜氏流派「丹波杜氏」中的重要一員，專注研究吟釀技術。

青木先生對日本清酒有著相當重要的貢獻，因此獲得日本政府頒受榮譽黃綬獎章。