山名酒造

奥丹波 醪(ろう)

入口能感受到細緻的氣泡感，接著濃郁的米香及乳酸感在口中擴散開來，最後清爽的青蘋果香氣收尾。

［ 醪 ］

將蒸米、麴和水加入酒母中釀製發酵而成的半成品。醪的釀製完成後，接著將上槽壓榨，使酒跟酒粕分離。

《山名酒造》

創業於江戶享保元年(1716年)，至今已有305年歷史，是該區最歷史悠久最知名的酒造。

酒造的杜氏「青木卓夫」，是位著名的釀酒師，也是日本三大杜氏流派「丹波杜氏」中的重要一員，專注研究吟釀技術。

青木先生對日本清酒有著相當重要的貢獻，因此獲得日本政府頒受榮譽黃綬獎章。

丹波市為兵庫縣內一個重要城市，地處瀨戶內海及日本海的河川分水嶺。

從品牌名字來看，「奧」本身有深處的意思，引申也有「深藏」的含義；所以「澳丹波」，字面上的解釋，有著深藏在丹波市的好酒之意。