大倉本家

金鼓 水もと仕込み 濁酒

優雅的米甜與酸感,柔和的酒粕帶有氣泡感!口感豐富醇厚,也帶有生酒的新鮮感受!

[大倉本家 ]

位於奈良縣香芝市的大倉本家,自 1896 年(明治 29 年)創立以來,大部分都以「山廢」的方式釀造清酒,目前由第四代大倉隆彦主持清酒的釀造。

酒造於二上山的山腳下, 也是在奈良時期被稱作是「天之二上」,或者聖山的區域。

「水酛」

是奈良菩提山正暦寺創造的古老釀造法。此做法將水、生米、熟米進行調和,靜置一段時間後形成乳酸水,接著加入蒸米的水中製成酒母。是非常少見的手法,會讓清酒產生高程度的酸感。

禁止酒駕,未滿十八歲請勿飲酒
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$ 1800
金鼓 水もと仕込み 濁酒
金鼓 水もと仕込み 濁酒

產品資訊

酒造
大倉本家(奈良縣香芝市)
原料米
奈良縣產キヌヒカリ
酵母
藏付野生酵母
精米步合
60 %
日本酒度
- 25
酸度
3.5
酒精度
12-13%
保存方式
冷藏