大倉本家

金鼓 水もと仕込み 濁酒

優雅的米甜與酸感，柔和的酒粕帶有氣泡感！口感豐富醇厚，也帶有生酒的新鮮感受！

［大倉本家 ］

位於奈良縣香芝市的大倉本家，自 1896 年（明治 29 年）創立以來，大部分都以「山廢」的方式釀造清酒，目前由第四代大倉隆彦主持清酒的釀造。

酒造於二上山的山腳下， 也是在奈良時期被稱作是「天之二上」，或者聖山的區域。

「水酛」

是奈良菩提山正暦寺創造的古老釀造法。此做法將水、生米、熟米進行調和，靜置一段時間後形成乳酸水，接著加入蒸米的水中製成酒母。是非常少見的手法，會讓清酒產生高程度的酸感。