大倉本家

大倉 水酛純米 Dolce 無濾過生原酒

Dolce在意大利文中解釋為:甜、甜品;在名字下的副標題Le Dolce Vita,則是「甜美生活」的意思。入口帶有養樂多般的乳酸感,中段可以感受到成熟的哈密瓜風味,最後淡淡的焦糖香氣結尾,有著濃郁醇厚且綿長的味覺感受。

[大倉本家 ]
位於奈良縣香芝市的大倉本家,自 1896 年(明治 29 年)創立以來,大部分都以「山廢」的方式釀造清酒,目前由第四代大倉隆彦主持清酒的釀造。酒造於二上山的山腳下, 也是在奈良時期被稱作是「天之二上」,或者聖山的區域。

「水酛」是奈良菩提山正暦寺創造的古老釀造法。此做法將水、生米、熟米進行調和,靜置一段時間後形成乳酸水,接著加入蒸米的水中製成酒母。是非常少見的手法,會讓清酒產生高程度的酸感。

禁止酒駕,未滿十八歲請勿飲酒
大倉 水酛純米 Dolce 無濾過生原酒
大倉 水酛純米 Dolce 無濾過生原酒

產品資訊

酒造:
大倉本家(奈良縣香芝市)
原料米
奈良縣產 キヌヒカリ
酵母
藏付野生酵母
酒母
水酛
精米步合
70 %
日本酒度
- 49
酸度
4.3
酒精度
16 %
保存方式
冷藏