美壽々酒造

美壽々 純米吟釀 雄町 無濾過生原酒 冰溫熟成

「冰溫熟成」的過程，將「吟釀」與「熟成」表現得很平衡完整。在零度以下慢慢熟成的韻味，除了有著飽滿的香氣外，酒質也呈現十分柔和，同時也層次清楚的口感。

據說現存的酒米約有2/3是由雄町繼承而來的。以岡山縣為中心種植的雄町米，因耐伏倒性和抗病性低，所以漸漸產量減少。但後來岡山縣開始獎勵種植後，又開始慢慢復甦。

米顆粒較大的雄町米，也因為心白的出現比例較高，且質地柔軟，釀造有著十分香醇豐厚的風味，至今依然備受喜愛。